الزلابية العراقية هي حلوى تقليدية تتطلب دقة في التحضير لتحقيق النكهة والملمس المثاليين. تبدأ الوصفة بخلط كوب من الدقيق مع ربع كوب من السكر الأبيض الناعم وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر في وعاء كبير حتى يتم دمج المكونات بشكل كامل. ثم يُضاف الماء الفاتر تدريجيًا حتى تتشكل عجينة قابلة للتشكيل، والتي تُترك لترتاح لبضع دقائق لتسهيل عملية تشكيلها. بعد ذلك، تُشكل كرات صغيرة من العجين وتُغطى بخيوط خفيفة لعمل ثقب فيها، مما يسمح للهواء بالتسرب خلال الطهي ويجعل الزلابية تأخذ شكل فقاعات جميلة. تُقلى الزلابية في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون وموحدة داخليًا، ثم تُنقل إلى ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد. تُقدم الزلابية ساخنة مع شراب سكر معقود بالمغرفة، ويمكن إضافة البندق المفروم للحصول على طعم مميز. يمكن تعديل مستوى السكريات حسب الذوق الشخصي، ويمكن استبدال البيكنج باودر بغسول الصودا إذا لم يكن متاحًا، ولكن يجب اتباع نفس الكميات بدقة.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : دغيا- أحبكم في الله شيوخنا على نفعي ونفع المسلمين. كلما هممت بعمل لا أعرف كيف يدخل الشيطان، فيوسوس لي بالف
- بسم الله الرحمن الرحيم الإخوة الأحبة لي صديق يتاجر في السلع منذ فترة من الزمن، وأنا أقرضه مالا دون م
- أنا شاب ملتزم ولله الحمد، قد أقصر في علاقتي بربي، ولكن حقوق الناس خط أحمر بالنسبة لي. ولدت في أسرة ف
- ما هي خصائص رسالة محمد صلى الله عليه وسلم ودليلها من القرءان ؟
- الكسندر أوتي حاكم ولاية أبيا النيجيرية
