الملوخية هي طبق تقليدي محبوب في جميع أنحاء العالم العربي، وتتميز هذه الوصفة ببساطتها وسهولة تحضيرها. تبدأ الوصفة بغسل ورق الملوخية وتجفيفه جيدًا، ثم تقطيع نصفه باستخدام الخلاط اليدوي. يتم تسخين الزيت في قدر كبير وإضافة البصل والثوم حتى يصبحا ذهبيين، ثم تضاف قطع الدجاج أو اللحم وتطهى حتى تنضج. بعد ذلك، تضاف المرقة وتترك لتغلي، ثم يضاف ورق الملوخية المفروم تدريجياً مع التحريك المستمر لمنع التشابك. يُترك الخليط يغلي ببطء لمدة عشر دقائق حتى يلين ورق الملوخية ويصبح القوام كريمياً. قبل التقديم، يُنشر باقي ورق الملوخية فوق سطح الطبق لإضافة لمسة جمالية. يُقدم الطبق ساخناً مع الأرز المطبوخ والعيش البلدي، مما يجعله وجبة صحية ومغذية تلبي رغبات عشاق الأطعمة المحلية الشهيرة واللذيذة.
إقرأ أيضا:هل أصبحت العروبة مُحرمة بينما الانتماء لغيرها جائز؟مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- حججت العام الماضي، ونظرا لبعد مكان الإقامة عن منى، كنت أضطر لتحقيق المبيت في الشارع بجوار الجمرات، و
- ما حكم من ترك أخواته يخرجون إلى السوق دون محرم؟ هل عليه ذنب؟رغم خروج الأم معهم. ودراية الأب بخروجهم.
- ما حكم المسلم الذي قتل أعدادا كبيرة من المسلمين. هل يعتبر كافرا خالدا في النار؛ لأنه قتل أعدادا كبير
- ما رأيكم في هذه الوثيقة: هل هي بيع أم عطيَّة أم هبة؟ وهذا نصها: أنا الموقع أدناه (م.ف) من سكان (ر)،
- لهجة ثاريلِي
