تعرض الوصفة المقدمة طريقة تحضير فطائر الصاج التقليدية، والتي تعتبر جزءًا أساسيًا من التراث الغذائي للثقافة الشرق أوسطية. يبدأ التحضير بخلط الدقيق والملح في وعاء كبير، ثم إضافة الماء الدافئ تدريجيًا لتكوين عجينة غير لزجة ومتماسكة. بعد ذلك، يتم عجن العجينة لمدة خمس دقائق على سطح مرشوش بالدقيق، وإضافة الحليب البودرة (اختياري) للمزيد من النكهة. يلي ذلك ترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق قبل فرمها إلى قطع بحجم بيضة تقريبًا.
بعد الفرم، يجب فرد كل قطعة رقيقًا جدًا باستخدام نشابة يدوية أو آلية خاصة بفرد المعجنات، حيث ينبغي أن يكون سمك الفطيرة النهائية أقل من مليمترات قليلة للحصول على القوام المقرمش المرغوب فيه. يسخن قدر صاج على نار عالية ويضاف إليه القليل من الزيت لمنع التصاق الفطائر. عند ظهور فقاعات هوائية وبقع ذهبية خفيفة على سطح الفطيرة الأولى، يقلب بلطف بواسطة ملعقة طويلة مسطحة وينقل إلى طبق الطعام وهو ما زال ساخناً. تكرار العملية للفطائر المتبقية وفق نفس الخطوات.
إقرأ أيضا:الأدارسة الأشراف وبداية الدولة المغربيةيمكن تقديم فطائر
- هل يحل للإنسان أن يتزوج من بنت عم أبيه
- لقد بينتم في بعض الفتاوى أن الراجح هو تنجس الماء إذا كان دون قلتين إذا أصابته نجاسة، وأيضا بينتم في
- رجل قال لزوجته طلقت طالق ـ بفتح الطاء في طلقت ـ فهل هذه الجملة يقع بها الطلاق؟ أم إنها تعتمد على نية
- بسم الله الرحمن الرحيم سؤالي الأول: هو ماذا يمكننا أن نفعل اتجاه قضية تركستان الشرقية ؟سؤالي الثاني
- رجل رجع من سفره في رمضان وحصل منه جماع في نهار رمضان، وتكرر ذلك منه في عدة مرات وقد مرت على ذلك سنوا
