تقدم الوصفة المقدمة طريقة سهلة ولذيذة لتحضير طبق “المظبي” التقليدي للأردنيين، والذي يتميز بدجاج مشوي مغطى ببهارات وتوابل خاصة. أول خطوة هي تحضير ماء مالح يتكون من زيت الزيتون، خل البلسميك، عصير الليمون الطازج، الثوم المفروم، البابريكا المدخنة، والكمون. تخلط هذه المكونات معًا وتستخدم لتتبيل ست قطع من أفخاذ الدجاج بدون عظام لمدة ساعتين على الأقل، مما يسمح للنكهة بأن تخترق اللحم بشكل كامل.
بعد ذلك، يشوى الدجاج إما على الفحم أو شبكة كهربائية حتى يحصل على علامات خارجية مميزة ويصبح داخله طريًا ومتماسكًا. قبل رفعه من الشواية مباشرةً، يرش بخفة بالملح ويُزين بأعشاب خضراء مثل البقدونس والشبت لإضافة لمسة جمالية ونكهة منعشة. بهذه الطريقة السهلة والمباشرة، يمكن لأي شخص الآن الاستمتاع بمذاق مظبي الدجاج الأصيل في راحة منزله دون الحاجة لشرائه جاهزًا.
إقرأ أيضا:الأسرة الطبية الأندلسية: بنو زهر 1 (أبو بكر محمد)مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- نمت في ليلة متأخرا كالعادة، وكنت بحمد الله أستيقظ للفجر، ولو نمت في هذا الوقت، ولكن في ذلك اليوم حصل
- رايموند نوناتوس
- بارك الله فيكم على جهودكم الطيبة, لدي سؤال وأرجو أن ترشدوني إلى الصواب... أنا مبرمج والحمد لله, وطلب
- أنا فتاة عمري 22 سنة، وقد تعرفت على شخص بعمري، وهو ناضج، وذو خلق ودين، واكتشفت أن عائلتنا لا تتناسب
- ملعب فورد
