تعرض هذه الوصفة خطوات مفصلة حول كيفية طحن الحلبة للحصول على مسحوق يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من التطبيقات الغذائية والفوائد الصحية. أولاً، يتم تسخين مقلاة على نار متوسطة ثم إضافة مئة جرام من بذور الحلبة مع رشة ملح. تقلب البذور باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون، مما يستغرق حوالي دقيقتين. بعد ذلك، توضع المقلاة جانباً لتبرد قليلاً قبل نقل الحلبة إلى مطحنة بهارات كهربائية. هنا، تتم عملية الطحن الدقيقة التي تستغرق نحو ثلاثين دقيقة لإنتاج مسحوق ناعم يشبه البودرة. عندما تبرد تماماً، ينصح بتخزين المسحوق في وعاء محكم الغلق بعيداً عن الرطوبة والحرارة الزائدة. نظرًا لأن رائحة الحلبة المطحونة قد تفقد بسرعة أكبر مقارنة ببذورها الأصلية، فمن المستحسن طحن الكميات اللازمة فقط لكل استخدام. بالإضافة إلى استخداماتها المتنوعة في الطهي والتتبيلات، تشير الدراسات إلى أن الحلبة المطحونة لها خصائص صحية عديدة مثل تنظيم مستويات السكر والكوليسترول في الدم، وتحسين الهضم وخفض الوزن بشكل عام.
إقرأ أيضا:كتاب روعة حسابات كيمياء الكم وتطبيقاتها: مقدمة عمليّة مختصرة- فضيلة الشيوخ الكرام، أتشرف بطرح سؤال أرقني منذ فترة من الزمن، ورأيت أن أفضل حل هو استشارة أهل الدين
- ما حكم دراستي للثانوية العامة، وأنا أشعر بأن هناك ظلما في نظام التدريس والمواد. فمثلا الطالب الذي يح
- نذرت صيام شهر، وكنت أصوم الاثنين والخميس، وأيام: 15,14,13 من الأشهر الهجرية، وأحتسب هذا الصيام للوفا
- ما حكم خدمة الزوجة لأم الزوج؟ وإذا امتنعت الزوجة عن خدمتها، فأصبح الزوج يأكل مع أبيه وأمه من باب الب
- Rand Saad
