أسرار الخيار الصحية والعلاجية غذاء طبيعي يكشف أسراره

الخيار، ذلك الغمّة الأخضر الرقيق، ليس مجرد وجبة خفيفة منعشة، بل هو غني بالمغذيات ومليء بفوائده الصحية العديدة. يتميز الخيار بطول يصل حتى تسعين سنتيمترا، وهو مستدير قليلاً عند القمم والأطراف، ويزرع عادة بواسطة دعم الساق باستخدام الدعامات. ينمو بشكل أفقي وتجمع محصولاته أكثر من مرة سنويا. جنوب شرق آسيا هو الموطن الرئيسي لهذا المحصول الرائع. هناك العديد من أنواع الخيار حسب المنطقة والموسم، مثل الخيار الإنجليزي المعروف بثرائه وقلة بذوره، والخيار الياباني الأكثر انتشارا في الطعام الآسيوي، والخيار الإيراني المحبوب لدى عشاق المأكولات البحر الأبيض المتوسطية. فوائد الخيار الصحية متعددة، فهو يساعد على تعزيز جهاز المناعة بفضل محتواه العالي من مضادات الأكسدة. يساهم في تنظيم ضغط الدم ودورة القلب الصحية بفضل محتواه المرتفع من البوتاسيوم. كما يعمل كمضاد فعال للإسهال ويدعم الصحة المعوية العامة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد في الوقاية من حرقة المعدة واضطراب حمضية المعدة، ويعالج الغثيان المعدي والقلاء للحليب داخل تجاويف المعدة والمرىء. كما أن الخيار مرطب للعين والبشرة، حيث يمكن أن يكون مصدر رخاء لعلاج تهيج العين والكلف والبقع الداكنة