في دراسة حديثة نُشرت في مجلة علم التغذية، تم الكشف عن نتائج مفاجئة حول العلاقة بين النظام الغذائي وصحة القلب. أظهرت الدراسة أن الأنظمة الغذائية الغنية بالمنتجات الحيوانية والبروتينات الحيوانية ترتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وهو ما يتناقض مع الاعتقاد السائد بأن هذه العناصر الغذائية صحية. على العكس من ذلك، أظهرت الوجبات الغذائية النباتية الغنية بالألياف والفواكه والخضروات والحبوب الكاملة نتائج إيجابية لصحة القلب والأوعية الدموية. هذه الاكتشافات تشير إلى ضرورة إعادة النظر في توصياتنا الغذائية، حيث يمكن أن يساهم تقليل تناول اللحوم الحمراء واللحوم المصنعة وزيادة استهلاك الخضراوات والفواكه الطازجة والمكسرات وزيت الزيتون في الوقاية من أمراض القلب وتحسين الصحة العامة. كما أكدت الدراسة على أهمية الأحماض الدهنية أوميغا الموجودة في الأسماك الدهنية مثل السالمون والسردين، والتي تلعب دوراً هاماً في دعم وظائف القلب. ومع ذلك، ينصح الباحثون بموازنة تناول أوميغا مع الحد من الدهون المشبعة والمتحولة لتجنب أي آثار سلبية على مستويات الكوليسترول الضار.
إقرأ أيضا:الأسرة الطبية الأندلسية: بنو زهر 5 (ابن زهر الحفيد)
