قلوب الدجاج، على الرغم من كونها جزءًا أقل شهرة في طائر الدجاج، إلا أنها تحمل بين طبقاتها خصائص غذائية فريدة. هذه الأحجام الصغيرة غنية بالبروتينات، حيث يحتوي كل جرام منها على حوالي جرام بروتين، مما يجعلها داعمة لبناء العضلات وتعزيز جهاز المناعة. كما أنها مصدر جيد للحديد، مما يساعد في الوقاية من الأنيميا الناجمة عن نقص الحديد أو تخفيف شدتها. ومع ذلك، يجب مراعاة بعض الجوانب السلبية عند استهلاكها بانتظام. قد يؤدي الاستهلاك المتزايد لقلوب الدجاج إلى زيادة مستوى الكوليسترول والدهون المشبعة، مما يشكل خطرًا على مرضى القلب وأمراض الشرايين. بالإضافة إلى ذلك، قد تشجع تركيبتها الغنية بالأحماض الأمينية والبروتينات على ظهور أعراض النقرس لدى البعض. كما أن المواد السامة الموجودة في البيئة الزراعية مثل المبيدات الحشرية قد تشكل خطرًا إضافيًا عند استهلاك قلوب الدجاج بكثافة. لذلك، من المهم مراقبة الجهة المصدر والتاريخ الوارد عليه قبل استهلاكه.
إقرأ أيضا:سكان منطقة تامسنا ودكالة حسب العلامة المختار السوسي
