تعد سلطة الباذنجان العراقية واحدة من الأطباق الرئيسية التي تتميز بها المطبخ العراقي، حيث تجمع بين النكهة اللذيذة والمكونات الفريدة. تعتمد هذه الوصفة على الباذنجان كعنصر رئيسي، مما يجعلها غنية بالمعادن والعناصر الغذائية الأساسية. تبدأ عملية التحضير بغسل الباذنجان وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة بعد إزالة القشرة الخارجية، ثم يُقلَّب مع القليل من الملح ويُترك لمدة نصف ساعة للمساعدة في إزالة الماء الزائد. بعد ذلك، يتم تقطيع البصل وخلطه مع النعناع المفروم بشكل خشن. تُخلط المكونات الأخرى مثل عصير الليمون الطازج وزيت الزيتون والملح والفلفل في وعاء صغير لتكوين صلصة متجانسة. يتم مزج هذه الصلصة مع مزيج الباذنجان والبصل والنعناع لتكوين سلطة كاملة ومتوازنة. يُترك الخليط جانباً لساعة تقريبًا للسماح للنكهات بالتزاوج قبل التقديم. يمكن تقديم هذه السلطة باردة أو دافئة، مما يجعلها مثالية كطبق جانبي أو كمقبلات.
إقرأ أيضا:بيان موجه للوزارة الوصية على قطاع التعليم في المغرب بشأن تدهور مستوى المتعلمين في الفيزياء والكيمياء- عندما يقول لكم -أيها المشايخ الذين تتكلمون باسم الإسلام- العلمانيون: المرأة عندنا حرة، تقولون: بل حر
- جزاكم الله كل خير على القيام على هذا الموقع، الذي طالما استفدنا منه، وبارك الله فيكم. سؤالي عن قاعدة
- أنا بنت خُطبت منذ سنة، وقد تم عقد القران في نفس الوقت، بعد ذلك سافرت مباشرة؛ لأنني أعيش في دولة أور
- ما حكم فعل عبادة معينة بنية أن يستجيب الله دعاءنا، فمثلًا: شخص لم يكن يصلي سنة الظهر القبلية، وأصبح
- الآية 87 من سورة الواقعة لماذا لم يقل الله فارجعوها بدل ترجعونها؟وكذلك في سورة يوسف: يوسف أعرض عن هذ
