الزلابية العراقية هي حلوى تقليدية تتطلب دقة في التحضير لتحقيق النكهة والملمس المثاليين. تبدأ الوصفة بخلط كوب من الدقيق مع ربع كوب من السكر الأبيض الناعم وملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر في وعاء كبير حتى يتم دمج المكونات بشكل كامل. ثم يُضاف الماء الفاتر تدريجيًا حتى تتشكل عجينة قابلة للتشكيل، والتي تُترك لترتاح لبضع دقائق لتسهيل عملية تشكيلها. بعد ذلك، تُشكل كرات صغيرة من العجين وتُغطى بخيوط خفيفة لعمل ثقب فيها، مما يسمح للهواء بالتسرب خلال الطهي ويجعل الزلابية تأخذ شكل فقاعات جميلة. تُقلى الزلابية في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون وموحدة داخليًا، ثم تُنقل إلى ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد. تُقدم الزلابية ساخنة مع شراب سكر معقود بالمغرفة، ويمكن إضافة البندق المفروم للحصول على طعم مميز. يمكن تعديل مستوى السكريات حسب الذوق الشخصي، ويمكن استبدال البيكنج باودر بغسول الصودا إذا لم يكن متاحًا، ولكن يجب اتباع نفس الكميات بدقة.
إقرأ أيضا:كتاب طب الفم والأسنان في القرون الماضية- إذا قمت بإخراج زكاة مالي في شهر معين قبل رمضان ، وعند قدوم شهر رمضان كان قد مضى عدة أشهر على وجوبها،
- أنا يا شيخ من ليبيا، وعندي سؤال مهم جداً، فأرجو من سماحتكم الإجابة عليه: نحن نعمل لدى اللجنة الأمنية
- السلام عليكم ورحمه الله وبركاتهأريد أن أستفسر عن ملابس النوم (الباجاما) هل أستطيع أن أصلي بها أم لا
- هناك شخص مسلم كان واقعا في المعاصي والذنوب، وقال لا إله إلا فلان، أو فلانة، وهو يعلم أن لا إله إلا ا
- Johnstone Strait
