تحضير الجلاش الحلو الملفوف طبق تقليدي لذيذ ولذيذ للغاية

الجلاش الحلو الملفوف هو طبق تقليدي لذيذ يجمع بين طبقات رقيقة من رقائق الجلاش مع حشوة من الجوز المفروم والسكر والقرفة. تبدأ عملية التحضير بتسخين الفرن وتغطية صينية الخبز بورق البرشمان لمنع التصاق الجلاش. يتم خلط الجوز المفروم مع السكر والقرفة، ثم توضع شريحة من ورق الجلاش وتدهن بالزبدة المذابة. يوضع نصف كمية خليط الجوز فوق الشريحة، ثم تغطى بمجموعة أخرى من ورقتين متداخلتين من ورق الجلاش، وتدهن بالزبدة المذابة وبقية خليط الجوز. يتم لف الورق بإحكام لتكوين رول محكم، ثم يقطع إلى قطع بحجم 2 سم تقريبًا قبل وضعه في الصينية المُجهّزة. تُكرر العملية حتى يتم استخدام جميع الأجزاء اللازمة لكوب واحد من ورق الجلاش. يُسكب الماء المغلي برفق حول كل قطعة لضمان عدم جفافها أثناء عملية التحميص. تُدخل الصينية إلى الفرن المحمى لمدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة قليلاً. بعد ذلك، تُترك لتبرد لبضع دقائق قبل تقديمها بخليط العسل الدافئ والعصري الفاخر.