تعرفي على طريقة تحضير الكليجة العراقية التقليدية بشكل دقيق وسهل. تبدأ العملية بخلط السميد والسكر مع إضافة ماء الزهر والزيت النباتي والملح والزعفران، ثم يترك الخليط لمدة ساعتين لامتصاص الروائح والعصائر. بعد ذلك، يُقسم الخليط إلى قطع صغيرة تُشكل يدوياً أو باستخدام قالب خاص. تُغلى الكليجات في ماء مغلي مع قليل من عصير الليمون لمدة 10-15 دقيقة حتى تنفصل عنها فقاعات الهواء وتظهر علامات الاستواء. بعد الغليان، تُصفى الكليجات وتُترك لتبرد قليلاً قبل إزالة طبقة الجلد السوداء. تُغمس الكليجات في شراب بسيط لفترة قصيرة ثم تُترك لتجف قليلاً قبل تقديمها. هذه الخطوات البسيطة تنتج حلوى لذيذة تعكس التراث العراقي الغني، مما يجعلها مثالية للتقديم في المناسبات الخاصة أو كوجبة خفيفة مميزة.
إقرأ أيضا:القبائل العربية بالمغرب (من كتاب المستصفى من أخبار القبائل العربية بالمغرب الأقصى)مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- هل تجب طهارة المكان للذكر؟ لدي أخ بال على فراشي، وأغلب فراش البيت عند ما كان صغيرا، وفراشي، ويشق تطه
- سلطة الاتصالات القبرصية
- استعرت كتيبًا من مكان عام، فيه رواية من روايات بني إسرائيل التي أعلم أنه لا يجب تصديقها، أو تكذيبها،
- أريد الاستفسار عن موضوع الرضاع أمي أمسكت ابن خالتي ووضعت ثديها في فمه لكن إحدى النساء تفطنت ونبهتها
- توفي أبي وترك 6بنات و ذكران وكان يملك 14هكتارا أوصى لولد ابنه بالثلث مع العلم أنه ترك بنتين بدون زوا
