يقدم النص ثلاث وصفات شهية تعتمد على البن الكوسا، مادة غنية بالألياف والمعادن والفيتامينات. أولاً، تبولة لب الكوسا المنعشة مثالية لفترة الصيف وتتطلب خلط البن الكوسا المهروس مع الزبادي والطحينة وزيت الزيتون والثوم. ثانياً، يقدم النص وصفة لعجة لب الكوسا مقلية وبالفرن، حيث يتم دمج البن الكوسا مع بقدونس، بصلة، بيض ودقيق، ثم يتم طهيها بالفرن أو القلي. وتختتم الوصفات بطريقة مبتكرة لتحضير عجينة الكوسا المغلفة بغلاف شحم خاص.
