أبسط وأشهر الأطباق الجزائرية التقليدية

تتمتع الثقافة العربية، وخاصة في الجزائر، بتاريخ طويل وغني بالمأكولات الشهية والمميزة. رغم وجود أطباق معقدة تحتاج إلى خبرة طويلة للتحضير، إلا أن هناك أيضاً مجموعة رائعة من الأطباق البسيطة والسهلة التي تناسب اللحظات التي يكون فيها الوقت محدودًا. “الشكشوكة” و”طاجن الزيتون”، هما مثالان بارزان لهذه الأطباق المحبوبة بين الجزائريين.

الشكشوكة، وهي واحدة من أكثر الأطباق شهرة في الجزائر، هي وجبة إفطار أو غداء بسيطة تتكون أساسًا من البيض والطماطم والبصل. يتم تحضيرها عن طريق تقليب الطماطم والبصل حتى تصبح ذهبية اللون، ثم إضافة البيض المخفوق وتغطيتها بالكامل. تقدم هذه الوجبة الساخنة بزينة من شرائح الطماطم والعشب الأخضر إذا رغبت في ذلك.

أما طاجن الزيتون فهو طبق آخر شعبي في المطبخ الجزائري. يتضمن هذا الطبق قطع لحم (إما غنم أو دجاج) مع زيتون أخضر منزوع النواة والجزر والبصل الأحمر والثوم والقرفة. تتميز الوصفة ببساطتها وقدرتها على الجمع بين النكهات المتنوعة بطريقة فريدة ومغذية.