إليك وصفات شهية لأطباق رمضان الشامية التقليدية

في شهر رمضان المبارك، تتزين الموائد العربية بثراء الأطباق الشهية المتنوعة التي تعكس أصالة الثقافة والتقاليد الرمضانية. من بين هذه الأطباق، يبرز الفتوش كطبق رئيسي في وجبة الإفطار الشامية، حيث يجمع بين الخس المفروم، البقدونس، الطرخون، والبصل الأخضر، مع إضافة سلطة البطاطا والفول السوداني المقلي وزيت الزيتون وعصير الليمون للحصول على مزيج لذيذ ومقرمش. الشوربة الحلبية هي طبق آخر مميز، تتميز بمذاقها الغني والقوي بفضل لحم الضأن المخلوط مع البصل والثوم والأعشاب مثل الكزبرة والمردقوش. البامية باللحمة هي واحدة من أكثر الأطباق شعبية أثناء الصيام، حيث يتم نقع اللحم في الماء لتخليصه من الدهون الدقيقة، ثم يُقلى الثوم ويُضاف إلى الحموضة المجففة والتوابل المختلفة قبل إضافة البامية المطبوخة. أما حلاوة الجبن فهي حلوى سكرية رائعة تُقدم بعد العشاء، حيث تُمزج جبنة ناعمة مع السكر والعسل وشراب العناب لمنحه طعم مميز ومالئة للجسم بشكل طبيعي.