بالنظر إلى الوصفة المقدمة، يتضح أن تحضير عيش التوست في المنزل ليس بالأمر المعقد كما قد يبدو. تبدأ العملية بجمع المكونات الأساسية مثل الدقيق المتعدد الاستخدامات، الخميرة الفورية، السكر، والملح، بالإضافة إلى الحليب الدافئ. يتم مزج هذه المكونات الجافة أولاً قبل إضافة الحليب تدريجيًا أثناء عملية العجن اليدوي أو الآلي. تستغرق هذه الخطوة حوالي عشر دقائق لإنتاج عجينة ناعمة ومتجانسة.
بعد ذلك، تترك العجينة لتختمر في بيئة دافئة لمدة ساعة تقريبًا للسماح لها بالتوسع والتضاعف في الحجم. ثم تقسم العجينة إلى قطع أصغر تشكل شكل الكرات الصغيرة. يُرش كل قطعة برفق قبل تركها مرة أخرى لفترة راحة قصيرة. أخيرًا، تُدهن الطبقة الخارجية لكل قطعة بعجينة مصنوعة من صفار البيض المخلوط بالسكر الناعم مما يعطيها اللون الذهبي الجذاب عند الخبز.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : قطعيتم خبز عيش التوست النهائي في الفرن المحمص بدرجة حرارة عالية نسبيًا (حوالي ٢٠٠ درجة مئوية) لمدة تتراوح بين ١٥ -٢٠ دقيقة حتى يصل إلى النضوج المثالي ويصبح ذو لون ذهبي فاتح
