سلطة الكينوا هي وجبة خفيفة ومغذية مثالية لمن يبحثون عن بديل صحي للسلطات التقليدية. هذه السلطة ليست فقط غنية بالبروتين والألياف، ولكنها أيضًا سهلة التحضير ومرنة بما يكفي لتتكيف مع مجموعة واسعة من النكهات. تبدأ عملية تحضيرها بغسل كوب واحد من حبوب الكينوا جيداً، ثم طهيها في الماء حتى تصبح ذات قوام مطبوخ ناعم ولزج قليلاً. أثناء ذلك، يمكن إعداد الصلصة بخلط زيت الزيتون مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. بعد أن تبرد الكينوا، تُمزج برفق مع الخضروات الملونة مثل البصل الأحمر، والكوسا، والفلفل الأحمر، والطماطم. تُضاف الصلصة إلى الخليط وتُقلب المكونات برفق حتى تتغطى جميعها بالسائل المنكهة. أخيرًا، تُزين السلطة بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الريحان لإضافة نكهة عطرة وجرعة صحية من الفيتامينات والمعادن. يمكن تقديم سلطة الكينوا مباشرة أو حفظها في الثلاجة لساعة الطعام التالية، حيث تصبح أكثر طراوة ونكهتها أقوى بفعل الامتزاج خلال فترة الانتظار.
إقرأ أيضا:المعالم الرئيسية للاقتصاد في الإسلام
