يتناول النقاش المطروح حول الابتكار البيئي في المطبخ العربي تحديات تحقيق توازن بين الحفاظ على التراث الغذائي العربي ودمجه مع مفاهيم الاستدامة الحديثة. تشدد المتحدثتان، نور الهدى التونسي وسهيلة بن توبة، على أهمية التعليم والوعي كركيزتين أساسيتين لتحقيق هذه الغاية. تؤكد نور الهدى على الدور المحوري للتعليم المدرسي والمبادرات المجتمعية في غرس قيم الاستدامة لدى الأجيال الشابة، بالإضافة إلى استخدام التكنولوجيا لتطوير تطبيقات تتبع سلسلة التوريد الغذائي لضمان استدامة المنتجات المستخدمة. ومن جانبها، ترى سهيلة أن تغيير السلوك والثقافة يجب أن يكون بمثابة الخطوة الأولى نحو ابتكار بيئي فعال، بدءًا من الأسرة وانتهاءً بالمدرسة والمجتمعات المحلية. وتشدد أيضًا على دور التكنولوجيا كمكمّل لهذا التحول الثقافي وليس حلاً قائمًا بذاته. وبالتالي، فإن النهج المقترح يشجع على تكامل الجهود التعليمية والتكنولوجية لإحداث تغييرات دائمة في قطاع الطهي العربي بما يحقق الاستدامة دون المساس بالتقاليد العريقة للمأكولات العربية.
إقرأ أيضا:مساحة حوارية: لماذا لا ينشر العرب بحوثهم ودراساتهم العلمية بالعربية؟- بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم هل يصح أداء فريضة الحج إذا كان على الفرد دين من مال أو صوم؟
- كاثرين هيرون
- عد إليَّ يا حبيبي
- يتغيب إمام المسجد الذي أصلي فيه أحيانا، ويتقدم للإمامة ِشاب من أهل الحي يلحن في قراءة الفاتحة حيث يس
- أنا فتاة عمري اثنان وعشرون سنة، مارست العادة السرية من فوق الملابس الداخلية، ولكنني بعدها رأيت لونا
