تعريف “المجدّرة” يُبرز طبقًا شعبيًا شهيرًا في العديد من البلدان العربية، بما فيها مصر وسوريا ولبنان وفلسطين. تختلف طرق تحضيرها بناءً على التقاليد المحلية والذوق الشخصي، لكنها دائمًا ما تكون بسيطة ولذيذة. تتطلب الوصفة التقليدية كيلو جرام واحد من العدس الأحمر المنقوع لساعات، بالإضافة إلى ثلاثة أكواب من البرغل الناعم، ونصف كوب من زيت الزيتون، وثلاث حبات ثوم مقشرة ومقطعة لشرائح رقيقة، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون جيدًا.
بعد نقع العدس لمدة ست ساعات، يتم طهيه ببطء حتى يصل إلى حالة طرية ولكن ليست مهروسة تمامًا. أثناء ذلك، يتم غسل البرغل جيدًا وتطهيه في الماء الساخن حتى ينضج. بمجرد اكتمال عملية الطهي لكلا المكونين الأساسيين، يتم مزجهما معًا وإضافة الثوم المفروم والكمون وزيت الزيتون. تضيف هذه التوابل نكهة فريدة وقوية للمجدّرة.
إقرأ أيضا:لا للفرنسة: بث مباشر حول واقع التعليم في المغربفي النهاية، تقدم المجدّرة مع رش بعض جبنة البيكورا عليها إذا أراد البعض إضافة لون وطعم جديدين. تعتبر هذه الوصفة مثالًا رائعًا للطبخ العربي التقلي
- سؤالي هو: في غرفتي توجد عدة مصاحف قرآنية هل أغطيها بإزار أم ماذا أفعل؟ وشكرا
- في ليلة الإسراء والمعراج. هل رأى رسولنا الكريم أقواما يعذبون في النار، وأقواما ينعمون في الجنة؟ كيف
- والدي يِؤخر الصلاة دائما ويصليها في آخر دقائق ولا يقرأ القرآن ويحفظ القليل فقط ونادرا ما يقول الأذكا
- شكرًا لكم على ما تقدمونه من مساعدة. هل يجوز الدعاء كثيرًا، ولا أقصد الإلحاح فقط، بل الدعاء بكل شيء؟
- ناتج داريما
