تعريف “المجدّرة” يُبرز طبقًا شعبيًا شهيرًا في العديد من البلدان العربية، بما فيها مصر وسوريا ولبنان وفلسطين. تختلف طرق تحضيرها بناءً على التقاليد المحلية والذوق الشخصي، لكنها دائمًا ما تكون بسيطة ولذيذة. تتطلب الوصفة التقليدية كيلو جرام واحد من العدس الأحمر المنقوع لساعات، بالإضافة إلى ثلاثة أكواب من البرغل الناعم، ونصف كوب من زيت الزيتون، وثلاث حبات ثوم مقشرة ومقطعة لشرائح رقيقة، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون جيدًا.
بعد نقع العدس لمدة ست ساعات، يتم طهيه ببطء حتى يصل إلى حالة طرية ولكن ليست مهروسة تمامًا. أثناء ذلك، يتم غسل البرغل جيدًا وتطهيه في الماء الساخن حتى ينضج. بمجرد اكتمال عملية الطهي لكلا المكونين الأساسيين، يتم مزجهما معًا وإضافة الثوم المفروم والكمون وزيت الزيتون. تضيف هذه التوابل نكهة فريدة وقوية للمجدّرة.
إقرأ أيضا:زنّد (أشعل)في النهاية، تقدم المجدّرة مع رش بعض جبنة البيكورا عليها إذا أراد البعض إضافة لون وطعم جديدين. تعتبر هذه الوصفة مثالًا رائعًا للطبخ العربي التقلي
- ما أنواع القلوب التي ذكرها الرسول صلى الله عليه وسلم في حديث له، وما هو الحديث
- Massaguel
- قوله تعالى في الآية الكريمة آية الكرسي 255 من سورة البقرة: من ذا الذي يشفع عنده إلا بإذنه ـ هل ـ من
- لدينا عزيمة للعائلة، وأرادت أمي دعوة بنات خالاتها كونه هناك زيارات سابقة لكن جدتي حلفت بالله أنه إذا
- ما معنى الآية الكريمة ، بسم الله الرحمن الرحيم : أموات غير أحياء وما يشعرون أيان يبعثون ؟
