الكمونية التونسية، طبق شهير يُحضّر عادةً باستخدام الكبدة ولحم الضأن، تتمتع بنكهة فريدة تجمع بين التوابل الدافئة واللحوم اللذيذة. النص يقدم وصفة مفصلة ل “كمونية الكبدة” تضمّ المقادير اللازمة وخطوات التحضير بدءًا من قلي البصل والثوم، مرورًا بتمتزج اللحوم مع التوابل، إلى إضافة معجون البندورة والماء المغلي لتتبلور النكهات.
يُحافظ على سُمك الصوص ويُحرّك الثوم المهروس والكَمون مباشرةً على سطح الحساء في المرحلة الأخيرة لإبراز نكهاتهما الفريدة قبل تقديم الكموني مع جانب يكمّل طعمه، مثل المسلوخ البلدي المحشو أو الأرز المطهو.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- أود معرفة الشرع في الأخت التي تقول لأخ لها لا أريدك أن تأتي عندي ولاتتصل بي عبر الهاتف وهو حاول جاهد
- إذا كان أحد الأفراد يستخدم شيئًا ما في الحرام، فهل يجوز أن آخذه دون علمه، وأتخلّص منه؟ وإذا كان معي
- عندي استفسار، وأرجو الإفادة عليه بشكل واضح، ومفصل بارك الله فيكم، وجزاكم عنا خيرا؛ لأن هذه الفتوى
- لقد كنت تعيسة فى حياتي الزوجية، ولكن أسفر الزواج عن طفلين، وتدخل الأهل وانتهى الأمر بالطلاق لأن الجم
- أنا مقيم في فرنسا و أنتظر ولدا, أيجوز لي أن أسميه عبد الله جيزوس وجيزوس في الغرب تعني عيسى وهو اسم ل
