تعتبر المقلوبة طبقًا وطنيًا شهيرًا في الأردن، حيث يتميز بتنوع مكوناته وغناه بالألوان والأطعمة المغذية. لتحضير هذا الطبق، يبدأ الطاهي بغسل الأرز البسمتي ونقعه لمدة ساعتين. في هذه الأثناء، يتم تقشير وتقطيع البطاطس والجزر إلى قطع صغيرة متساوية. يُسخن الزيت النباتي في قدر ثقيل القاعدة، ثم يُضاف الدجاج المسلوق ويُحمّر حتى يصبح ذهبي اللون. بعد إزالة الدجاج، تُطهى الخضروات في نفس القدر حتى تصبح طرية ونصف مطبوخة. يُضاف مرق الدجاج المجفف مع الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يُسكب الماء ويُترك ليغلي. بعد ذلك، يُضاف الأرز المنقوع ويُترك ليطهى لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. بعد إطفاء النار، يُترك القدر ليبرد لمدة ساعة على الأقل قبل قلبه على صحن واسع لتقديمه بشكل جذاب. تُقدم المقلوبة ساخنة مع أطباق فرعية مثل الصلصة والكبيس، مما يجعلها وجبة متكاملة وشهية.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : العود الصنابيمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- سؤال محتار سيدي وأخي في محبة الله ورسوله صلى الله عليه وسلم، جزاكم الله خيرًا عميما بقدر ما تنفعون ا
- أعمل في شركة متخصصة في صناعة جميع أنواع الغاز الطبية والغذائية والصناعية، أراقب جودة هذه الغازات وخا
- أود الاستفسار حول الزكاة. هل يجوز أن تدفع زوجتي جزءا من زكاة مالها إلى زوجة أبي؛ للمساهمة في مصاريف
- تقسيم انتخابي لـ "ميرسي"
- مجموعة بلاي السويدية
