في هذا النص، يُقدم وصفًا تفصيليًا لكيفية إعداد طبق برياني الأرز الشهير بطريقة تقليدية. يتطلب الوصفة مجموعة محددة من المكونات الأساسية تشمل الأرز البسمتي المغسول والمصفى، والماء الساخن، وزيت نباتي، بالإضافة إلى التوابل الهندية التقليدية مثل الشمر والكركم والثوم والزنجبيل. تضيف هذه التوابل النكهات العميقة والجذابة التي تميز برياني عن غيره من أطباق الأرز.
بعد تسخين الزيت النباتي، تضاف التوابل وتُحرَّك لتنتشر بالتساوي. ثم يُضاف الماء الساخن والأرز المغسول مع إضافة قليل من ملح الطعام وقليل آخر من اللبن الزبادي لإعطائه اللون الأصفر الدافئ الخاص به. بمجرد أن يصل الخليط إلى مرحلة الغليان، تخفض درجة الحرارة ليطهى الأرز على نار هادئة حتى يمتص جميع السوائل ويتحول إلى حالة طرية ولذيذة.
إقرأ أيضا:ابن النفيس مكتشف الدورة الدموية الكبرىقبل التقديم مباشرة، يمكن رش بعض الفواكه المجففة مثل الزبيب والمشمش المجفف فوق سطح البراني لأضافة لمسة حلوة ونكهة فريدة إليه. عادة ما يتم تناول براني كوجبة رئيسية كاملة وغنية بالعناصر الغذ