تحضير لذيذة شوربة العدس بالخطوات والبروتوكولات الصحية

شوربة العدس هي طبق تقليدي غني بالألياف والبروتين النباتي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات الصحية. تبدأ عملية التحضير بنقع العدس المجفف في الماء لمدة ساعتين على الأقل لتسهيل هضمه. بعد ذلك، يُسخّن زيت الزيتون في قدر كبير أو فرن الضغط، ثم تُضاف شرائح البصل والثوم والجزرة المبشورة وتُطهى حتى تصبح ذهبية اللون ورقيقة. تُضاف مكعبات الطماطم والمرق (دجاج أو خضروات) مع الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم تُخلط المكونات جيدًا. بعد ذلك، يُضاف العدس المغسول والمصفى ويُترك ليغلي حتى تنضج الشوربة وتصبح الصلصة متجانسة. يمكن تقديم الشوربة ساخنة مع أوراق النعناع الطازجة لإضافة طعم مميز، ويمكن إضافة عصير الليمون لمزيد من الحموضة. هذه الشوربة ليست فقط لذيذة بل أيضًا غنية بالعناصر الغذائية، مما يجعلها وجبة كاملة وصحية.