تحضير لذيذ للحم البعجين بطريقة سهلة ومبتكرة

تحضير لحم بعجين هو طبق شهير يجمع بين نكهات اللحم الطري والعجينة المقرمشة. تبدأ الوصفة بخلط الدقيق مع الملح والفلفل الأسود، ثم إضافة زيت الزيتون لتشكيل عجينة رطبة. تُترك العجينة لتستريح قبل فردها وتقطيعها إلى دوائر. في مقلاة، تُقلى قطع اللحمة المفرومة حتى تحمر، ثم يُضاف اللبن الزبادي الطبيعي ويُترك الخليط يغلي بهدوء. تُوضع كل دائرة من العجين على سطح نظيف وتُفرد حوافها بلطف، ثم يُنقل خليط اللحمة والعجينة برفق داخل الدائرة. تُكرر العملية حتى تنتهي الكميات، ويُقدم الطبق ساخناً كوجبة رئيسية مع سلطة جانبية.