رحلة النكهة اللبنانية وصفة كبة لذيذة تستحق التجربة

تنطلق رحلة النكهة اللبنانية عبر وصفة الكبة الشهية، وهي طبق شعبي تقليدي يعكس ثراء الثقافة والتراث اللبناني الغني. تتميز الكبة بطعمها الفريد الذي ينتج عن الجمع بين القالب أو العجين المصنوع من الأرز المقلي واللحم المفروم. تتيح لك هذه الوصفة البسيطة اكتشاف جوهر المطبخ اللبناني الأصيل. يتكون الإعداد من خطوتين رئيسيتين: تحضير الحشوة والحصول على عجينة الكبة المثالية. للحصول على الحشوة اللذيذة، يقلى البصل المبشور بزيت الزيتون حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تضيف إليها اللحم المفروم ويترك ليطهى لبضع دقائق قبل أن يبرد للاستخدام اللاحق. أما بالنسبة لعجينة الكبة، فتخلط نصف كمية الأرز المطبوخ مع باقي مكونات العجين لتكوين كرة ثابتة. تفرد قطعة من العجينة الدائرية برفق وتوضع فوقها ملعقة كبيرة من حشوة اللحم؛ تجمع الجوانب حول الحشوة وتتشكل مرة أخرى بأسلوب الهلال المفتوح قليلًا. تسلق قطع الكبة في الماء المغلي لمدة ١٥ دقيقة حتى تنضج تمامًا. أخيرًا، تزين بالحبق والأسمك الصغيرة لإضافة لم