رحلة تصنيع الحليب البودرة هي عملية دقيقة ومتعددة المراحل تبدأ من المزرعة وتنتهي على الرفوف. تبدأ الرحلة بتجميع حليب الأبقار، حيث يتم جمع الحليب مباشرة بعد الإنتاج في المصانع المتخصصة. يحرص العاملون على النظافة والصحة في كل خطوة، بدءاً من تنظيف الآلات بشكل متكرر وانتهاءً باستخدام تقنيات تعقيم دقيقة. بعد عملية الغليان الأولية لتحفيز تجلط البروتين وتقليل الأحجام، يمر الحليب عبر مجموعة متنوعة من الفلاتر المتخصصة لإزالة الشوائب والجسيمات غير المرغوب فيها. ثم يتم تبخير الماء الزائد تحت ظروف ضغط مرتفع جداً، مما يؤدي إلى تركيز المواد الغذائية الموجودة في الحليب مثل الدهون والبروتينات والفيتامينات والمعادن. تتبع الخطوات الأخيرة معالجة حرارية لحماية المنتج النهائي من التحلل والتلوث البكتيري، وهي العملية المعروفة باسم البسترة، والتي تساعد أيضاً في تحسين مدة صلاحية الحليب المجفف. أخيراً، يتم وضع مسحوق الحليب في عبوات محكمة بإحكام قبل شحنه للمستهلكين حول العالم. هذه العملية برمتها تحتاج إلى خبرة مهنية عالية ومعرفة علمية واسعة للحفاظ على الجودة والمحتوى المغذي للمنتج النهائي.
إقرأ أيضا:كتاب العالم القطبي ونورديا
