رحلة طعامنا داخل جسم الإنسان فهم مراحل الهضم المعقدة

رحلة الطعام داخل جسم الإنسان هي عملية هضم معقدة تمر بعدة مراحل دقيقة، تبدأ من الفم حيث يتم مضغ الطعام وخلطه باللعاب الذي يحتوي على إنزيم الأميليز لتكسير النشويات. بعد ذلك، ينتقل الطعام عبر المرئ إلى المعدة التي تعمل كوعاء خلط وتخزين مؤقت، حيث تبدأ عملية الهضم الحمضية بواسطة العصارة المعدية التي تقتل البكتيريا الضارة وتكسر البروتينات إلى أحماض أمينية. ثم يصل الطعام المهضوم جزئيًا إلى الاثني عشر، حيث يتم إضافة عصارات البنكرياس والكبد لاستكمال هضم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون. الأمعاء الدقيقة هي مكان الامتصاص الرئيسي للمغذيات المنحلّة، حيث تُمتص الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والفيتامينات والمعادن عبر بطانة الأمعاء إلى مجرى الدم. أخيرًا، يصل ما تبقى من الطعام غير المهضوم إلى القولون حيث يتم إعادة امتصاص الماء والمغذيات القليلة المتبقية قبل التخلص منها خارج الجسم. هذه العملية المعقدة تعكس قدرة الجسم البشري على تحويل الطعام إلى مصدر تغذية أساسي.