سمك المسكوف العراقي وصفات شهية ومكونات طبيعية

سمك المسكوف العراقي هو طبق رئيسي شهير في المطبخ العراقي، يتميز بتحضيره البسيط والمكونات الطبيعية. تبدأ الوصفة بتنظيف سمك المسكوف وإزالة الأحشاء والقشور، ثم يتم تتبيله بمزيج من الملح البحري والكاري المجفف، مما يضيف نكهة غنية ومميزة. يُوضع السمك في صينية الشواء المدهونة بزيت الزيتون. في قدر آخر، يُسخن الزيت النباتي ويُضاف إليه الثوم والبصل والفلفل الأخضر للحصول على قاعدة لصلصة الطماطم الغنية بالنكهة. تُضاف الطماطم ومعجونها والجزر المقشر والمقطع إلى الخليط لصنع صلصة كريمية تُفرد على سطح السمك. يُخبز السمك في الفرن لمدة دقيقة تقريبًا، مما يضمن تماسك الصلصة مع سطح السمك. هذه الوصفة التقليدية تعكس جمال المطبخ العراقي وتقدم مذاقًا أصيلًا وفريدًا، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات المنزلية اليومية.