طبخ سوري أصيل وصفات متنوعة لأسماك السلطان إبراهيم اللذيذة

يقدم النص تجربة طهي فريدة من نوعها، حيث يستعرض طرقًا مختلفة لطبخ سمك السلطان إبراهيم الشهير، وهو نوع من الأسماك المحبوبة في المطبخ السوري. تبدأ الوصفة بتحضير سمك السلطان إبراهيم المقلي المشكل بالتوابل، وهي طريقة سهلة ومبتكرة لتحضير أسماك السلطان إبراهيم المقرمشة ذات النكهة القوية. تتضمن المواد الخام ست قطع من سمك السلطان إبراهيم، نصف كوب من الدقيق، ثمانية فصوص من الثوم، عصير ليمونة واحدة، أربعمئة غرام من الطماطم الناضجة، قرن واحد من الفلفل الأخضر الحار، هلال واحد من الفلفل الأحمر الرومي، نصف كيلوغرام من الفلفل الأصفر الرومي، ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، بصلة متوسطة الحجم، نصف كوب من زيت الزيتون الأسود، وكمية كافية من الزيت النباتي للقلي العميق. تبدأ العملية بتنظيف السمك وشطفه جيدًا ثم تركه ليتصفى. بعد ذلك، يتم مزج الدقيق مع الثوم المبشور والعسل وحبوب الكمون المجروشة وعصير الليمون لتغطيس وتتبيل السمك. يتم تسخين الزيت في قدر عميق وتغطيس قطع السمك في الخليط قبل قليها حتى تتشكل طبقة خارجية جميلة ومتناسقة.