طريقة الذبح في الإسلام

طريقة الذبح في الإسلام هي عملية محددة بضوابط شرعية تهدف إلى ضمان حلال اللحم المستهلك. تبدأ العملية بذكر اسم الله على الذبيحة، ثم يتم الذبح بقطع الودجين والحلقوم والمريء، أو ثلاثة منها على الأقل. يمكن استخدام النحر مع الإبل والبقر، بينما يتم العقر للحيوانات التي يصعب ذبحها. يجب أن يكون المذكي بالغاً أو مميزاً ومسلماً، أو كتابياً في بعض الحالات. يجب أن تكون الذبيحة سليمة من الأمراض والمصائب التي قد تؤدي إلى موتها قبل الذبح. الأدوات المستخدمة يجب أن تكون حادة وقاطعة، ولا يجوز استخدام الظفر أو الناب أو بعض الأدوات الحديثة التي قد تؤدي إلى نفوق الحيوان قبل الذبح. يجب تجنب سن السكين أمام الذبيحة، وعدم ذبح حيوان أمام آخر، وعدم قطع أي جزء منها إلا بعد خروج الروح بالكامل.