تبسي الباذنجان هو طبق عراقي تقليدي يتميز بمكوناته المتنوعة ونكهته الغنية. يبدأ تحضير هذا الطبق بطهي لحم البقر المفروم مع البصل والثوم للحصول على قاعدة عطرية. ثم تُرصّ طبقات من الباذنجان والبطاطس والفليفلة الخضراء والطماطم في صينية، مع إضافة الفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة. يُسكب عصير الطماطم ومعجون الطماطم والماء فوق هذه الطبقات، ثم تُغطى الصينية بورق بلاستيكي لمنع دخول الهواء أثناء الطهي. يُطهى الطبق في الفرن حتى تنضج المكونات وتختلط النكهات. يمكن تقديم تبسي الباذنجان كطبق رئيسي أو جانبي، وهو يُعتبر من الأطباق الشهية التي تعكس تراث المطبخ العراقي.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- أنا من ليبيا ولي أخ انتقل للعيش في الولايات المتحدة الأمريكية قبل ست، أو سبع سنين لغرض الدراسة علما
- ما رأيكم فيما يلي؟ وهل له أساس في الدين؟. عدم استحباب إطفاء جميع مصابيح المنزل عند الجلوس بها، أوعند
- كتب ابن حجر في فتح الباري، كتاب الأحكام، باب الْأُمَرَاءُ مِنْ قُرَيْش: «ونقل عن المهلب أنه يجوز أن
- Bracken Ridge Ward
- Plaxton Panorama
