طريقة تحضير فخذ الضأن المشوي في الفرن تبدأ بتحضير المكونات الأساسية، حيث يتم استخدام قطعة واحدة من فخذ الضأن مع مجموعة من التوابل مثل القرفة، البهار الحلو، الفلفل الأسود، الشمر، الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، القرنفل، الهيل، حبوب الخردل. يتم تحميص هذه التوابل في مقلاة غير قابلة للالتصاق لمدة دقيقتين ثم طحنها للحصول على عجينة ناعمة. بعد ذلك، يتم مزج الثوم المهروس، البصل المبروش، النعناع المفروم، البقدونس المفروم، زيت الزيتون مع بعض الملح والفلفل الأسود في خلاط للحصول على خليط متجانس. يُدهن هذا الخليط على فخذ الضأن من الداخل والخارج. يُثبت الفخذ بسلك مطبخ خاص ويُوضع في صينية خبز مع رف معدني شبكي. يُسخن الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 200 مئوية وتُخبز الفخذ لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين حتى ينضج تمامًا.
إقرأ أيضا:الأصول الحقيقية للعينات الأندلسيةمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- جزاكم الله خيرا على عملكم الطيب. أريد أن أسأل عن الرجال الذين يهينون المرأة بذكر أحاديث النبي عليه ا
- معركة الجمل
- ساولزايليبوتييه
- أعمل في شركة بناء بفرنسا، وفي نهاية كل عام وعند وجود الأرباح، يقوم صاحب الشركة بإعطاء مكافأة للعمال،
- ما كيفية نسيان المعلمين والطلاب الذين ظلموني من سخرية، أو ضرب، وأنا أدرس في المدرسة؟ وكم عدد الحسنات