تتناول طريقة حفظ السمك بشكل أساسي كيفية الحفاظ على جودة وسلامة الأسماك بعد اصطيادها مباشرة. أولاً، يجب تنظيف السمكة جيدًا وإزالة الأحشاء والجلد الزائد إذا لزم الأمر. ثم يتم غسلها بالماء البارد لإزالة أي بقايا دم أو أوساخ. بعد ذلك، يمكن تخزين السمكة في الثلاجة في درجة حرارة بين 0 إلى 4 درجات مئوية لمدة تصل إلى ثلاثة أيام. للحصول على فترة صلاحية أطول، يُفضل استخدام تقنيات التجميد حيث توضع السمكة في الفريزر عند -18 درجة مئوية أو أقل. هذه الطريقة تسمح بتخزين الأسماك لفترة قد تمتد حتى ستة أشهر دون فقدان الجودة الغذائية أو الرائحة المقبولة. بالإضافة إلى ذلك، يشدد النص على أهمية تغليف السمك بشكل صحيح لمنع التعرض للهواء والتلوث المحتمل أثناء عملية التخزين. باتباع هذه الخطوات الدقيقة، يمكن للمستهلكين الاستمتاع بفوائد تناول سمك طازج وصحي لأطول فترة ممكنة.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : مخوّر
