يقدم النص خطوات بسيطة لتحضير دجاج الروم في المنزل، مما يجعله خيارًا مثاليًا للعطلات والمناسبات الخاصة. يبدأ النص بتأكيد أهمية اختيار دجاج رومية طازجة وغير مجمدة لضمان التحكم في عملية الطهي. بعد تنظيف الدجاج وتجفيفه، يتم إعداد خليط من الزبدة، عصير البرتقال، الخل البلسمي، مسحوق الثوم، وإكليل الجبل والأوريجانو. يُوضع الدجاج في كيس بلاستيكي مع الخليط ويُترك لتتشرب النكهات لمدة ساعة. ثم يُسخن الفرن مسبقًا ويُوضع الدجاج في صينية خبز مغلفة بالرقائق المعدنية مع إضافة الفواكه المجففة أو البطاطا المهروسة للحفاظ على الرطوبة. يُغطى الدجاج بورقة القصدير ويُطهى لمدة تتراوح بين ساعتين وثلاث ساعات حتى يصبح لون الجلد بني فاتح ويصل اللحم إلى درجة الطهو المثالية. أخيرًا، يُترك الدجاج ليسترح لبضع دقائق قبل التقديم، مما يضمن وجبة لذيذة وممتعة.
إقرأ أيضا:كتاب بسائط علم الفلك وصور السماءمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
