في مقال بعنوان “توازُنُ الإبداع والأصالة مستقبل الملوخية”، يتناول نور الرشيدي نقاشًا حول إعادة تعريف طبق الملوخية التقليدي في سياق الحفاظ على الهوية الثقافية والتطوير الذوقي. يبدأ النقاش بسؤال نور الرشيدي عن إمكانية تحديث الوصفات العربية القديمة، مما يثير آراء متباينة بين المشاركين. دانية بوزرارة ترى أن التحسينات والتجارب يمكن أن تؤدي إلى نتائج إيجابية، بينما يعبر عبد الغفور الرشيدي عن قلقه من فقدان الهوية الثقافية إذا تم تغيير الوصفات التقليدية. لمياء بن شماس تضيف أن الاحتفاء بالتقاليد لا يمنع من استكشاف الجديد والعالمي، مشيرة إلى إمكانية الجمع بين القديم والجديد لخلق شيء فريد وغني. في النهاية، يؤكد لطفي بوهلال على أهمية الانفتاح والإبداع مع الحفاظ على الأساسيات التاريخية والثقافية للطبق. تعكس المناقشة الحاجة إلى طرق مبتكرة للحفاظ على التراث الغذائي في ظل التغيرات الاجتماعية والثقافية المستمرة، مما يسلط الضوء على أهمية التوازن بين الماضي والحاضر.
إقرأ أيضا:قبائل الشاوية (الأصول التاريخية والجينية)
