فن تحضير العجة المثالية هو عملية بسيطة وممتعة، تبدأ بتسخين مقلاة غير ملتصقة على نار متوسطة. بعد ذلك، يتم خلط البيض مع الحليب والملح والفلفل الأسود في وعاء، مما يضمن خليطاً ناعماً ومتجانساً. يُسكب الخليط في المقلاة الدافئة ويُترك دون تقليب لمدة دقيقتين حتى يتشكل الجانب السفلي. عندما تظهر علامات تشكيل طبقة بيضاء حول محيط العجة وتكوين فقاعات صغيرة على سطحها، يكون الوقت مناسباً لتقليبها. باستخدام شوكة، يتم قلب نصف العجة فوق النصف الآخر بحركة سريعة وحازمة، مع إمكانية إجراء حركة ثانية لطيفة لإزالة أي أجزاء لم تنضج بشكل كامل. تُترك العجة لمدة دقيقة أخرى قبل رفعها بلطف من المقلاة ونقلها إلى طبق التقديم. يمكن تقديم العجة فوراً مع إضافات متنوعة مثل الجبن واللحوم المدخنة والخضروات، مما يجعلها طبقاً مثالياً للإفطار أو الغداء.
إقرأ أيضا:المقاومة الوطنية في الشاويةمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- أعيش في نعمة من الله وفضل؛ إلا أن لي نفس توّاقة إلى الأفضل، أو إلى ما أظنه أفضل، فرغم الوظيفة المحتر
- قَسَّم جدّي الإرث، وأعطى أخوالي وخالاتي، ولم يعطِ أمّي شيئًا، رغم أن حالتنا المادية صعبة، بالإضافة إ
- قام أحد الأشخاص المقيمين في المهجر بتوكيل شخص آخر لشراء بيت له فوجد الموكل بيتا بسعر عشرة ملايين ريا
- تحية طيبة لك فضيلة الشيخ الكريم0لدي مسألة هامة جداً وأنا محتارة كيف أتصرف بها ولم أجد أحداً ألجأ إلي
- لم أكن أعرف حكم الكراك في كسر حماية الألعاب، ووجدت بعد البحث أنه حرام، وكنت أستخدم الكراك في برامج ا
