يقدم النص وصفًا لوصفة كلاسيكية للمسقعة التقليدية، طبقًا شهيًا ذو أصول مصرية عريقة. يبدأ الوصف بتحضير الخضروات، وهي الباذنجان الذي يُقطع ويمُس في ماء الملح لإزالة المرارة. يُقلى الباذنجان ثم تُحضر صلصة الطماطم المحلية الصنع عن طريق خلط الطماطم والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. يتم طبخ النقانق (لحم البقر أو الدجاج) في مقلاة منفصلة. يُجمع جميع المكونات في طبق مستدير، بحيث يتم وضع طبقات من الأرز، شرائح الباذنجان، خليط النقانق. تغلق الصحن بالصلصة وتوضع تحت الشواية للحصول على لون بني ذهبي. يُقدم المسقعة ساخنة مع السلطة اليونانية وشرائح خبز عربي دافئة.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : تَمْ او تَمَّاكْمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- حلفت على امرأتي في أول زواجنا أن لو فعلت كذا تكون طالقاً، وفعلت، ولم ألتفت للأمر وقتها، ولا أذكر أكن
- كنت أمتلك فيزا ليست بربوية لأني كنت أستخدمها للمشتريات فقط، وأردت تغيير التأشيرة للمجيء إلى شركة أخر
- فضيلة الشيخ، أنا طالب جامعي، وفي جامعتنا دكتور غير مسلم، ولا أعلم ما هي ديانته، ولكن عندما دعوته إلى
- ما حكم ترك الباقي للبائع أو السائق ؟ وحكم إعطاء عامل التنظيف أجرة زائدة كصدقة؟؟ وأود معرفة معنى الحد
- إن سمحتم لي أريد تفسيرا دقيقا لحديث إنما الأعمال بالنيات ..
