فن تحضير الحمص الشامي التقليدي هو عملية تتطلب الصبر والدقة، تبدأ بنقع حبوب الحمص الجافة لمدة ساعة على الأقل لتسريع عملية الطهي. بعد النقع، تُصفى الحبوب وتُغلى في ماء كافٍ لتغطيتها بثلاثة سنتيمترات إضافية. تُترك على نار هادئة لمدة ساعتين ونصف أو حتى تصبح طرية. بعد السلق، يُترك الحمص ليبرد قبل إزالة القشور الخارجية بلطف. يمكن تقديمه كطبق جانبي دافئ مع زيت الزيتون والعسل والبقدونس المفروم، أو استخدامه لإعداد تتبيلة لصنع الحمص الشهير. لضمان نتائج مثالية، يُنصح باستخدام كميات مناسبة من الملح والماء، والحفاظ على غطاء القدر أثناء الطهي للحفاظ على النكهة الغنية.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- كثيرا ما يسول الشيطان لابن آدم بظلم أخيه، بالفعل أو القول، وقد يؤدي النزاع بين اثنين إلى مرحلة التشا
- Kaniv
- ما هو الفرق بين السحر والمس؟.
- هل يجوز للقارئ قراءة وذكر الرد تعني الصلاة على النبي صلى الله عليه وسلم إذا قرأ محمد رسول الله والذي
- السلام عليكم ورحمة الله وبركاته سؤالي حفظكم الله: ما حكم من يتهم الإمام عليٍّ - كرم الله وجهه - بأنه
