الشربات هي عنصر أساسي في العديد من الحلويات الشرقية، حيث تضيف نكهة فريدة ومميزة تعكس فن الطهي وتقاليد الثقافة العربية القديمة. لتحضير شربات لذيذة، تحتاج إلى كوب واحد من الماء ونصف كوب من السكر، بالإضافة إلى توابل مثل عصا القرفة، القرنفل المطحون، وحبات الهيل المطحونة. يمكن إضافة الحمضيات مثل البرتقال أو الليمون لمزيد من النكهة. تبدأ العملية بغلي الماء ثم إضافة المكونات الأخرى باستثناء الحمضيات، وترك الخليط يغلي لمدة خمس دقائق حتى يذوب السكر ويتماسك الخليط. بعد ذلك، يُترك ليبرد ويُصفى للتخلص من العناصر الجافة. إذا استخدمت الحمضيات، تُضاف قطع صغيرة منها إلى القدر المغلي وتُترك لتنقع لمدة ربع ساعة قبل التصفية النهائية. يمكن تخزين الشربات في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق، مع التأكد من رج المرطبان برفق قبل الاستخدام لتوزيع النكهة بالتساوي. بالنسبة للأطفال الصغار، يمكن تعديل الوصفة بإزالة الأعشاب والتوابل واستبدالها بشرائح الفواكه المنعشة لجعل الشربات أكثر ملاءمة لأذواقهم.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : القفطان
