فن تحضير مندي اللحم التقليدي وصفة البرميل الأصلية هو عملية طهي فريدة تجمع بين اللحم والأرز في برميل معدني، مما يخلق نكهة غنية ومميزة. تبدأ العملية باختيار قطع لحم الضأن بالعظم، والتي تُغسل وتُجفف ثم تُتبّل بمزيج من الزيت النباتي، الثوم المفروم، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، القرفة، الهيل، والملح. يُوزع هذا الخليط على اللحم لضمان تغطية جميع القطع بالتتبيلة. بعد ذلك، يُوضع الأرز الأبيض المغسول والمصفى في قاع البرميل مع إضافة الماء والملح والفلفل للحصول على نكهة إضافية. تُرتب قطع اللحم المتبلة فوق الأرز، ثم تُغطى بطبقة ثانية من الأرز. يُغلق البرميل بإحكام ويُوضع على نار متوسطة لمدة ساعتين تقريبًا حتى ينضج الأرز ويتخلله عطر التوابل والروائح العطرية لللحمة الرقيقة الناعمة. عند الانتهاء من الطهي، يُترك البرميل ليبرد لبضع دقائق قبل فتحه بحذر بسبب الضغط الداخلي الزائد. تُقدم وجبة المندي ساخنة بجانب السلطة الخضراء لتجربة غذائية غنية بالنكهات العربية التقليدية.
إقرأ أيضا:كتاب الكيمياء الحركية والكهربية- Renegadepress.com
- توفي رجل، وأولاده كبار متزوجون، وحالتهم المادية ميسورة، عدا واحد، فتقوم الأم بالعطف عليه، وتعطيه من
- أغاني أوروبا الأكثر شعبية
- أرسلت لكم سؤالاً أنني لم أؤد طواف الإفاضة عن جهل مني، ولكني سمعت أن طواف الوداع يمكن أن يعد كأنه طوا
- تفوتني صلاة الفجر في الغالب وبعض المرات أصليها قبيل الشروق بدقائق معدودة وذلك بسبب النوم وتأخري في إ
