فن طحن الفلفل الحار هو عملية دقيقة تتطلب اختيار المواد الخام المناسبة، والتحضير الدقيق، والتجفيف، والتحميص، والطحن النهائي. يبدأ الدليل بتوجيه القارئ لاختيار الفلفل الحار الطازج أو المجفف ذو الجودة العالية، مع التأكيد على أهمية خلوه من التلف والرطوبة الزائدة. بعد ذلك، يتم غسل الفلفل وتجفيفه جيدًا لمنع نمو العفن والبكتيريا. يتم تقطيع الفلفل إلى شرائح صغيرة متساوية الحجم لتسهيل عملية التجفيف التي يمكن أن تتم في الشمس أو باستخدام مجففات الطعام الكهربائية. بعد التجفيف الكامل، يتم تحميص الفلفل في مقلاة جافة غير لاصقة لمدة خمس دقائق تقريبًا للوصول إلى لون ذهبي داكن، مما يعزز نكهته ورائحته. بعد التبريد، يتم تخزين الفلفل في وعاء محكم الغلق لحمايته من الرطوبة الخارجية. أخيرًا، يتم طحن الفلفل باستخدام مطحنة التوابل اليدوية أو الآلية لتحقيق الدرجة المرغوبة من الخشونة. يُنصح بتوخي الحذر أثناء الطحن لتجنب تهيج العين والجهاز التنفسي بسبب الغبار الناتج عن العملية.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الدَّبَّانْ- أنا صيدلي، أقوم بشراء بعض الأدوية من بعض الناس الذين يأخذون هذا الدواء من التأمين الصحي للدولة؛ علمً
- أنا مصاب بنزول قطرات بول غير منتظم، ولا أدري متى يقف، وهو موجود في أغلب الوقت. أتوضأ عند دخول الوقت،
- كيف يكون محل النية القلب؟ أعلم أنه لا يشترط التلفظ بها، ولكنني أسأل عن محادثة النفس حيث أكتفي بأن يك
- حدثت مشكلة كبيرة بيني وبين زوجتي، وقامت باستفزازي بشدة والضغط علي، ففلت لساني بسبها وشتمها، وقلت لها
- وأنا أدرس في الجامعة أدرس في شعبة علمية تعجبني ولكن في هذه الشعبة ندرس في التقنيات التي نستعملها لكي
