يقدم النص وصفة رائعة وكيفية استخدام دقيق الأرز لصنع كعكات صحية ولذيذة. أولاً، يتم تسليط الضوء على القيمة الغذائية لدقيق الأرز، حيث يحتوي كل جرام من الأرز غير المطبوخ على نسبة عالية من الطاقة (سعرات حرارية)، البروتين، الكربوهيدرات المعقدة، والألياف الغذائية. هذا يجعله اختيارًا مثاليًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو لديهم حساسية تجاه الغلوتين.
وصفة “كيك الأرز بالزعفران” هي مثال ممتاز لكيفية استغلال فوائد دقيق الأرز. تبدأ العملية بغلي الحليب مع الزعفران والملح، ثم إضافة دقيق الأرز وتحريكه حتى يندمج تمامًا ويصبح قوامه كريميًا ناعمًا. بعد ذلك، يُضاف النصف الآخر من السكر وسكر البودرة واللوز وشرائح الليمون وزيت الزبدة وتخلط جميع المكونات برفق. يجب ترك الخليط ليبرد لساعتين قبل وضعه في الفرن المحمى مسبقًا عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
إقرأ أيضا:التأثير الجيني العربي حاضر بقوة لدى الأندلسيين حسب دراسة جينية جديدةقبل وضع الخليط في الفرن، يُدهن قالب خبز مربع الشكل بحواف قابلة للفك بزبدة إضافية
