مفهوم الأمن الغذائي في الإسلام

مفهوم الأمن الغذائي في الإسلام، كما ورد في النص، هو القدرة على توفير الغذاء الأساسي للشعوب في جميع الظروف، بحيث تكون هذه المواد الغذائية متاحة اقتصادياً وبكميات كافية لضمان حياة صحية خالية من الأمراض. يُعتبر الأمن الغذائي ضرورياً لاستقرار الدول وسكينة النفوس، ولذلك حرّم الإسلام الاحتكار، خاصة في الأزمات، لما يسببه من تفاقم الخطر على الشعوب. وقد ذكر القرآن الكريم الأمن الغذائي في سورة قريش، حيث بيّن الله تعالى أن الأمن الغذائي هو أحد الأمنين الرئيسين الذين يُبنى عليهما الأمن العام الشمولي. واجب الدولة هو تأمين الحاجات الغذائية لأفرادها، لأن عدم كفاية هذه الحاجات يؤدي إلى الجوع والموت. يُقسم النص الضرورات الغذائية إلى الماء، اللبن، والأنواع الأربعة من الزرع: القمح، البر، الذرة، والشعير. أما الحاجيات الغذائية فتضم البقوليات، الخضروات، الدهن، والسكريات الغذائية مثل التمر والزبيب. التحسينات الغذائية تشمل الفواكه ولحوم الأنعام البرية والأسماك والعسل. أهداف الأمن الغذائي تتضمن ضمان إنتاج كميات كافية من الغذاء وتحقيق الاستقرار في إنتاج وتزويد الكميات الغذائية وكفالة وصول الإمدادات الغذائية الكافية للناس.