تناول النقاش الذي أثارته رنا الهلالي موضوعًا مثيرًا للاهتمام يتعلق باستكشاف الطهي العربي الأصيل ودمجه مع الاهتمام بالصحة. حيث قدمت مجموعة متنوعة من الوصفات التقليدية مثل الترمس، الزعتر، قمر الدين، هريسة السميد، والبرية الهندية. أثارت هذه العروض حماس المشاركين الذين عبروا عن اهتمام خاص بمعرفة المزيد عن هذه الأطباق. أكد أحمد الريفي على أهمية تعلم كيفية إعداد الترمس بشكل مثالي كوسيلة لتقدير التراث الغني والمتنوع للطهي العربي.
من جهتها، أشادت نور اليقين بن عمر بالعلاقة القوية التي تجمع بين الجمع بين ثقافات مختلفة في الطهي العربي، مما يسلط الضوء على الرؤية الشاملة لثراء وعراقة العالم الغذائي العربي. ثم انضم رياض الدين الأندلسي للمناقشة مؤكدًا على ضرورة دمج تحديثات صحية في الوصفات التقليدية دون المساس بجذورها التقاليدية. وفي المقابل، شدد قدور بناني على الحاجة لتحقيق توازن صحي في النظام الغذائي استنادًا إلى مستويات الدهون والبروتينات والكربوهيدرات الموجودة فيها.
إقرأ أيضا:مدن العرب في الأندلساختتم رابح بن خليل النقاش برؤيته الشاملة التي تؤ
