تقدم هذه الوصفة بديلاً صحيًا ولذيذًا تقليديًا لطبق رمضان الشهير “القطايف”، حيث يتم تحضيرها دون حاجة للقلي التقليدي الذي قد يزيد من محتوى الدهون فيها. تعتمد العملية على عجينة بسيطة تحتوي على الدقيق، السميد، البيكنج باودر، الماء الدافئ، ماء الورد، وبذور السمسم وحبة البركة التي تمنحها طعمًا مميزًا. بعد ترك العجينة ترتاح لمدة ساعة، يتم تحضير الحشوة باستخدام جبنة عكاوي المفتتة (أو جبن الكيري البديلة)، والتي تمتزج ببذور السمسم وحبة البركة.
يتم شواء القطايف على مقلاة غير قابلة للالتصاق، مما يسمح بنكهة أكثر طبيعية وصحة أكبر. بعد أن تنضج وتصبح ذهبية اللون، يتم ملؤها بالحشوة وإغلاق الأطراف بعناية لتشكيل الشكل الهلالي المعتاد. ثم توضع القطايف في فرن محمص بدرجة حرارة مناسبة حتى يتحول لون الجزء الخارجي ويظهر تأثير الحليب المجفف الداخلي. أخيرًا، تزين القطايف بالقطر المصنوع يدوياً أو الجاهز وفستق الحلبي المفروم قبل تقديمها ساخنة للعائلة والأصد
إقرأ أيضا:دكالة طبيعة السكان ومعضلة التسميات- هل إهانة الهلال تعد كفرا، لأنه في العرف يعد رمزا للإسلام؟ وإن كان كذلك ففي بلادنا قد يرسم على أغطية
- حكم الصلاة خلف إمام يكبر بعض التكبيرات أو أكثرها عند الوصول للركن، لا حين الانتقال على قول وجوبها؟ و
- أفيدوني بمنح الجواب لسؤال مهم جزاكم الله خيرالجزاء: فهل يجوز بناء مدرسة من الأموال التى تبرع بها الن
- أرجو الرد على سؤالي للأهمية بارك الله فيكم... السؤال هو أن زوجتي حامل وبحثت كثيراً عن طبيبة تخدير فل
- متى نقول دعوة ذي النون؟ هل قبل الدعاء مباشرة، أي: بعد الثناء على الله، ثم الصلاة على النبي، ثم دعوة
