وصفة شهية لعمل الداطلي بالشرح الكامل والمكونات الدقيقة

الداطلي هو طبق تقليدي شهير يتميز بنكهته الفريدة وملمسه الرقيق. لتحضير هذا الطبق اللذيذ، تحتاج إلى كيلو غرام من الأرز البسمتي، ملح حسب الرغبة، وزيت نباتي للقلي. يمكن إضافة حليب بودرة اختيارياً. تبدأ العملية بغسل الأرز جيداً ونقعه لمدة نصف ساعة لمنع تفكيك الحبوب أثناء الطهي. بعد النقع، يُصفى الأرز ويُترك جانباً. في قدر كبير، تُوضع كمية كافية من الماء لتغطية الأرز بعمق حوالي سم. يُترك القدر ليغلي ثم تُخفض النار إلى متوسطة وعالية قليلاً. عند بدء الغليان مرة أخرى، تُضاف ملعقة صغيرة من الملح لكل كوب رز. يُخلط الأرز برفق حتى تتوزع الملوحة بالتساوي. عندما يبدأ الأرز في امتصاص كل المياه، يُغطى الوعاء وتُغلق النار تماماً. يُترك الأرز ليبرد بدون فتح الغطاء لمدة عشر دقائق قبل فحص مستوى الرطوبة. إذا كان يحتاج المزيد من التسوية، قد تحتاج لإعادة تسخين القدر مع إبقاء الغطاء مغلقاً لنصف دقيقة فقط. بمجرد الانتهاء من طهي الأرز بشكل صحيح، يُنهى بتبريد القطعة بحوالي ربع قرنفل ثوم مقشر ومهروس قليلا في القاع للحصول على رائحة زكية ونكهتها الخفيفة الرائعة