وصفة لتحضير الخبز العربي التقليدي

تعرض الوصفة المقدمة طريقة صنع الخبز العربي التقليدي في المنزل، وهي وصفة تركز على التفاصيل الدقيقة والمكونات الأساسية. يبدأ بإعداد محلول نشط يتكون من الخميرة والسكر والحليب الدافئ، حيث يتم مزجه جيدًا وتركه جانباً لمدة قصيرة حتى تنشط الخميرة. بعد ذلك، يقوم المستخدم بتحضير منطقة عمل نظيفة وجافة، ويخلط المكونات الجافة -الدقيق والملح- بشكل فردي لتجنب التكتلات.

ثم يأتي دور إضافة الحليب تدريجيًا إلى المزيج الجاف، مع الحرص على العجن المكثف الذي يساهم في تطوير قوام العجين الصحيح. بعد التأكد من أن العجين أصبح لينًا وقابلًا للتشكيل، يتم تغطيته وتركه ليختمر. أثناء هذه الفترة، ينصح المؤلف بتنظيف المنطقة المحيطة بالعجين بزيت الزيتون لمنع التصاقه.

بعد الاختمار، يعاد تشكيل العجين وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم توضع على ورق خبز مسبق التسخين في الفرن بدرجة حرارة 190 درجة مئوية تقريبًا. تعتبر هذه الوصفة دليل شامل للمبتدئين الراغبين في تعلم كيفية تحضير الخبز العربي اللذيذ والصحي في بيئة منزلية آ