تقدم الوصفة طريقة بسيطة لتحضير شوربة السي فود الغنية بالنكهات والمغذية. تبدأ الوصفة باستخدام نصف كيلوغرام من مخلفات السمك الطازجة مثل الرأس والقشور، والتي تُطهى مع أربعة أكواب من الماء وبعض الأعشاب البحرية المجففة. يتم تسخين الزيت النباتي في قدر كبير، ثم يُضاف البصل المفروم والثوم حتى يصبحا ذهبيين اللون. بعد ذلك، يُنقل الخليط إلى قدر آخر مع مخلفات السمك والأعشاب البحرية، ويُسكب الماء ويُترك ليغلي لمدة ثلاثين دقيقة. بعد تصفية السائل، يُستخدم كقاعدة للشوربة. يمكن إضافة أنواع مختلفة من المأكولات البحرية مثل الجمبري والكركند والفوغاوسموث حسب الرغبة، مع التأكد من عدم الإفراط في طهيها لتجنب قسوتها وفقدان نكهتها. تُتبّل الشوربة بالفلفل الأسود والتوابل الأخرى، وتُقدم ساخنة مع خبز الطحين المقرمش وقليل من عصير الليمون لإضافة نكهة منعشة. تُعتبر هذه الشوربة مصدراً غنياً بالأوميغا والبروتينات والمعادن المختلفة مثل الحديد والزنك وفيتامين د، مما يجعلها وجبة مثالية لجميع أفراد العائلة والحفلات.
إقرأ أيضا:تأملات و خواطر حول المولد النبوي الشريف
