تقدم هذه الوصفة طريقة بسيطة ولذيذة لتحضير المسخن المصري التقليدي باستخدام الدجاج. يتطلب التحضير مجموعة متنوعة من المكونات المحلية مثل صدور الدجاج والخالية من العظم والجلد، والبصل المقرمش، والفلفل الأخضر الحلو، والكزبرة اليابسة، واللبن الرائب، وطماطم مهروسة. يتم تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة وتتبيله بالبابريكا الناعمة والفلفل الأسود والثوم قبل قليه في زيت الزيتون حتى ينضج ويصبح بلون بني ذهبي.
لتحضير الصلصة، يُذوب زبدتان في طبق عميق ثم تُسكب عليها هريس الطماطم وخليط البصل والثوم وزيت الزيتون والكركم والقرفة والكزبرة اليابسة وحريف الهريسة (يمكن تعديل الكميات حسب الرغبة). بعد ذلك، توضع شرائح الدجاج المطبوخة في قاع القدر وتُصب فوقها الصلصة المعدّة سابقاً. تُترك المكونات تطهى معاً لمدة خمس دقائق مغطاة بغطاء القدر. عند الانتهاء من الطهي، يُقدم المسخن ساخناً مع رش اللبن الرائب المخلوط بخضروات مفرومة أخرى حسب الذوق الشخصي. يُزين الطبق ببسكوت عربي
إقرأ أيضا:تاريخ بني ملال 1916-1854- كان علي نذر قلت والله إن تعافى أخي سأذبح تيساً وشفي وأخذت التيس وذهبت إلى المسلخ ولما ذبح التيس نسيت
- أندريه باينز
- تيمبلوفإنبيفل
- ما حكم الوشم الدائم على وحمة تغطي مساحة كبيرة في الجسم، علما بأن هذه الوحمة لا يوجد لها أي علاج كما
- مارأيكم في المجوهرات النسائية التي ترمز ليد فاطمة بنت محمد عليه الصلاة والسلام في بلاد المغرب العربي
